Son zamanlar “Transglutaminase” adlı qida əlavəsi çox diqqət çəkib. Bildirilir ki, transqlutaminaz qiymə məhsullarının dadını və keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün ət yapışdırıcısı kimi istifadə edilə bilər.
Yeni növ təbii qida əlavəsi olan Konjac Qum son illərdə bazarda artan diqqəti cəlb edir. O, təkcə zəngin qida dəyərinə malik deyil, həm də insan metabolizmini və sağlamlıq səviyyələrini tənzimləməyə kömək edir. Gəlin birlikdə bu sehrli qida əlavəsini öyrənək!
Son zamanlar Natamisinin (təbii maya ekstraktı) geniş müzakirə mövzusuna çevrildiyi bildirilir. Natamisin süd məhsulları, ət məhsulları, çörək və digər qidalarda qidaların saxlama müddətini uzatmaq, təravətini və keyfiyyətini qorumaq üçün geniş istifadə olunan səmərəli, təhlükəsiz və təbii qida konservantıdır.
Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd sentyabrın 4-dən 6-dək İndoneziyanın Cakarta şəhərində Qida inqrediyentləri Asiya 2024-də iştirak edəcək.
Qida və içki istehsalçıları həmişə təbii, sağlam və aşağı kalorili məhsullara istehlakçı tələbatını ödəməyə kömək edə biləcək innovativ inqrediyentlər axtarırlar. Populyarlıq qazanan belə bir tərkib hissəsi konjak bitkisinin köklərindən çıxarılan konjak saqqızıdır.
Qida sənayesində müxtəlif növ konservantlar mövcuddur və onların antibakterial mexanizmləri və spektrləri müxtəlifdir. Tək bir konservant adətən yalnız spesifik xarab bakteriyasını inhibə edir və digər bakteriyalara heç bir inhibitor təsiri yoxdur və ya zəifdir.
