BindPro
Fermentlər müxtəlif mənbələrdən, lakin əsasən bitkilərdən və ya heyvanlardan ekstraksiya və ya genetik cəhətdən dəyişdirilmiş mikroorqanizmlər də daxil olmaqla mikroorqanizmlərdən fermentasiya yolu ilə əldə edilir.
Jiangsu Zipin peşəkar Çin transglutaminaza istehsalçısı və Çin transglutaminaza tədarükçüləridir. Orqanizmlərdə geniş yayılmışdır və bioloji proseslərdə əsas rol oynayır.
Streptovertivilyum mobaraense-dən fermentləşdirilmiş TG, güclü məcburi, əla pH və istilik sabitliyi, yüksək həll və təhlükəsizlik təklif edir.
Qida emalı, TG, toxuma yaxşılaşdırılması, ət yenidən qurulması və süd məhsulları üçün məcburi bir agent kimi xidmət edir. Ümumi tətbiqlərə biftek, balıq topları, küftə, surimi, vetçina, təqlid crabmeat, bişmiş mallar, pendir, qatıq və tofu daxildir.
