Peşəkar Çin Curdlan Təchizatçısı olaraq Jiangsu Zipin uzun illər üçün curdlan tədarük edir. Curdulan, mikroorqanizm tərəfindən şəkər xammalının fermentasiyası ilə istehsal olunan β-1,3-qluksidic istiqrazlardan ibarət olan su həllolunan bir su-həll olunan bir glüdir. Bir qida əlavəsi olaraq, məhsulun suyun saxlanmasını və istilik sabitliyini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra, toxuma xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıra bilər, dondurulmuş ərimə müqavimətini artırır, məhsul gəlirini artırır və son məhsulu unikal toxuma və zövq verir. Un məhsulları, yeni soya məhsulları, dondurulmuş surimi məhsulları və s. Kimi yemək emalı sənayesində ət məhsulları sahəsində geniş istifadə olunur.
|
Görünüş |
Ağdan ağ tozdan |
|
Gel gücü (G / CM2) |
≥450-650 ehtiyac başına görə |
|
Qurutma itkisi |
≤10% |
|
Saflıq (susuz qlükoza kimi hesablanır) |
≥ 80% |
|
pH (1% sulu həll))) |
6.0- 7.5 |
|
Arsenik (ppm) |
≤ 2 |
|
Pb (pb kimi) |
≤ 0,5 |
|
Kül |
≤ 6.0 |
|
Ümumi azot |
≤ 1.5% |
|
Aerobik bakteriya sayı |
≤ 10000cfu / g |
|
Koliform bakteriya |
≤ 3 mpn / g |
Curdulan əsasən jele, ət məhsulları, surimi əsaslı məhsullar Soy istehsalı məhsullar və s. İstehsal etmək üçün istifadə olunur.
Qablaşdırma:
20 kq / baraban
Saxlama:
Sərin və quru vəziyyətdə saxlayın, günəş işığı birbaşa uzaq və havaya məruz qalmamaq. Açıldıqdan sonra məhsul dərhal istifadə edilməlidir və ya yenidən satılır.
Rəf həyatı:
Orijinal açılmamış paketdə istehsal tarixindən 24 ay
