Son zamanlar Natamisinin (təbii maya ekstraktı) geniş müzakirə mövzusuna çevrildiyi bildirilir. Natamisin süd məhsulları, ət məhsulları, çörək və digər qidalarda qidaların saxlama müddətini uzatmaq, təravətini və keyfiyyətini qorumaq üçün geniş istifadə olunan səmərəli, təhlükəsiz və təbii qida konservantıdır. Sonra, Natamisinin müvafiq biliklərini öyrənək.
Natamisin nədir?
Natamisin Streptomyces natalensis ştamından təcrid olunmuş antifungal maddədir. Qida sənayesində müxtəlif göbələk və mayalara, məsələn, kif və mayalara nəzarət etmək, mikrobların çürüməsi nəticəsində qidaların xarab olmasının qarşısını almaq üçün geniş istifadə olunur. Bundan əlavə, Natamisin yeməyin rənginə, dadına, aromasına və qidalılığına təsir göstərmir, həmçinin müəyyən müalicəvi əhəmiyyətə malikdir.
Natamisinin tətbiq sahəsi
Natamisin hal-hazırda süd məhsulları, ət məhsulları, çörək, xəmir məmulatları və digər qida məhsullarının istehsalında geniş istifadə olunur və qida sənayesinin mühüm tərkib hissəsinə çevrilir. Məsələn, süd sənayesində Natamisinin istifadəsi kalıbın süd məhsullarına təsirini idarə edə, onların saxlama müddətini uzada və qida keyfiyyətini qoruyarkən qida tullantılarını və çirklənməni azalda bilər. Eynilə, Natamisinin əsas istifadəsi ət məhsullarındadır, ona antibakterial təsir göstərir və ət məhsullarının keyfiyyətini və saxlama müddətini artırır.
Natamisinin üstünlükləri
İnternetdə qida konservantları haqqında hər cür pis xəbərlər var və istehlakçılar qida və dərman təhlükəsizliyinə getdikcə daha çox diqqət yetirirlər. Natamisinin üstünlükləri təbii olaraq diqqətəlayiqdir. Bazarda olan digər qida konservantları ilə müqayisədə Natamisin təhlükəsiz, təbii və yüksək effektiv qida konservantıdır. Yeməyin qida dəyərini məhv etməyəcək və yeməyin özünün təravətini və ləzzətini qoruya bilər. Bundan əlavə, Natamycin insan orqanizminə minimal təsir göstərir, buna görə də onun öz sağlamlığına təsirindən narahat olmaq lazım deyil.
Xülasə, Natamisin çoxsaylı üstünlüklərinə görə qida sənayesində geniş istifadə olunan təhlükəsiz, səmərəli və təbii qida konservantıdır. İnanıram ki, gələcəkdə qida sənayesi getdikcə daha çox təbii, sağlam və yaşıl qida istehsalına diqqət yetirəcək və Natamisin onun əvəzedilməz hissəsinə çevriləcəkdir.
